Hewan Ini Kebal COVID-19, Harganya Rp3 Juta per Ekor

Hewan ini kebal COVID-19. Harganya tak tanggung-tanggung, Rp3 juta per ekornya. Adalah Kepiting Kristal Australia yang merupakan salah utama hewan bercangkang yang paling dicari di dunia.

KP Kepiting ilKepiting kristal hidup 80 kilometer dari lepas pantai Australia Barat 90 persen hasil tangkapan diekspor ke China. Produk itu bisa dihargai AUS$300 (Rp3 juta) per ekor setelah dihidangkan.

Kepiting jenis ini hidup 80 kilometer dari lepas pantai Australia Barat pada kedalaman air 800 meter.

Sepanjang tahun, para nelayan dari perusahaan penangkapan hasil laut, West Coast Deep Sea, kabur ke perairan dalam untuk mencarinya.

Direktur West Coast Deep Sea, Glen Bosman, tetap jika kepiting kristal dari daerahnya adalah yang terbaik di dunia.

Kepiting kristal memiliki warna putih pucat, dengan kaki-kaki yang lebih pendek dan beratnya bisa lebih dari dua kilogram, atau empat kali lebih besar dari kepiting biasa.

Glen mengatakan kepiting-kepiting penuh dihidangkan di restoran China status atas, juga di restoran-restoran Australia sebelah timur dengan harga dengan mahal.

“Lebih dibanding 95 persen kepiting kami dijual ke pasar China dan dihidangkan sebagai jamuan makan, ” katanya.

“Kepiting diletakkan di tengah meja, dipatah-patahkan menjadi kurang bagian, lalu dibagi dengan sebanyak orang sesuai ukurannya. ”

“Di restoran Australia, seekor kepiting seberat 2 kilogram dijual dengan harga lebih dari AUS$300 [sekitar Rp3 juta], tetapi di China kemungkinan besar harganya lebih garib. ”

Satu ekor Kepiting Kristal yang ditangkap di perairan West Australia dapat mencapai berat lebih sebab 2 kilogram.

Supplied: WAFIC

Karena ketam ditangkap sepanjang tahun, pasokannya meyakinkan selalu tersedia. Istimewanya, Kepiting Kristal tak terkena dampak pandemi COVID-19, sehingga sangat eksklusif dengan kehormatan yang mahal.

Glen mengaku jika pasar kepiting kristal “lumayan” tidak terpengaruh hingga saat ini. “Produk kami biasanya beres dalam dua-hingga tiga hari dan kami akan menangkapnya seminggu sekadar, ” katanya.

“Permintaan tetap relatif stabil, yang bertambah menjadi masalah adalah transportasi udara untuk masuk ke pasar, ” tambah dia.

“Mungkin ada penurunan harga 10 komisi, jumlah ekspor kami sedikit berkurang, tetapi permintaan tetap sama. ” Pasar perdagangan kepiting kristal adalah pasar yang sulit ditembus.

Hanya ada tujuh permisi penangkapan ikan di Australia, empat di antaranya berada di Australia Barat dan sebagian besar izinnya telah dipegang selama lebih dari 30 tahun.

Dengan memiliki empat kapal penangkap ikan, Glen mengatakan bisnis penangkapan buatan laut adalah bisnis yang mahal.

“Seluruh infrastrukturnya saja memakan biaya operasi yang betul mahal dengan biaya kapal per lebih dari satu juta dolar, ” katanya.

Menentang Juga

“Tidak ada yang tertarik untuk menjual izin mereka, karena bisnis perikanan ini telah terbukti, serupa karena kuota yang diterapkan, kami dapat mengatur kebutuhan operasional serta keuangan untuk memenuhi permintaan rekan dengan pendapatan yang wajar. ”

“Sangat sulit buat masuk ke bisnis perikanan, bukan tidak mungkin, hanya sulit. ”

Kira-kira 90 persen dari hasil tangkapan Kepiting Kristal ini diekspor ke China.

Supplied: WAFIC

Bisnis perikanan dengan berkelanjutan

Pada tahun ini, 10 perusahaan perikanan hak negara bagian Australia Barat telah memenuhi persyaratan Marine Stewardship Council (MSC), yang secara signifikan lebih tinggi daripada rata-rata global untuk representasi regional.

Mereka menyumbang hampir 90 persen dari nilai tangkapan di perikanan menguntungkan negara bagian.

West Coast Deep Sea adalah satu diantara perusahaan yang ikut berkontribusi.

Glen mengatakan dorongan buat menjalani sertifikasi MSC adalah demi mempertahankan standar global yang mulia.

“Pada awalnya negeri mendorong langkah ini dengan menyediakan A$14 juta untuk membantu pendanaan sertifikasi untuk sektor perikanan, ” katanya.

“Ini sudah menghilangkan faktor biaya. Kedua, jadi eksportir produk makanan laut dan anggota Organisasi Perdagangan Dunia, Kamu harus menunjukkan jika produk dengan Anda kirim ke luar negeri adalah produk yang berkelanjutan.

“Ini juga berfungsi jadi jaminan, jika nanti ada risiko lingkungan di sektor perikanan dengan melibatkan pihak-pihak lain, kami mempunyai pijakan untuk mengatakan: “Ini ialah penilaian independen yang objektif yang kami miliki, yang memastikan kami memenuhi praktik terbaik untuk perikanan berkelanjutan di seluruh dunia “. ”

Ilmuwan penyelidik senior CSIRO, Ingrid van Putten, mengatakan perikanan di Australia Barat menjadi yang terdepan pada skala global.

“Australia Barat telah berada di garis ajaran dalam melakukan hal-hal ini sejak lama, ” kata Dr Ingrid van Putten.

“Mereka memiliki banyak pengalaman pertama di dunia, termasuk abalone dan lobster batu WA. Mereka benar-benar menyelenggarakan dalam hal sertifikasi perikanan itu.

“Mereka adalah terdepan di dunia. ”

Artikel ini diproduksi sebab Hellena Souisa dari artikel SELUK-BELUK News